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Tecla SAP

Dicas de inglês

Vocabulário em Inglês: Na Churrascaria
2011-04-10 01:39:27-04

José Luiz Paggianella Benamor

Se um algum corte de carne ou qualquer outro item da lista receber nome diferente na região em que você mora, por favor, escreva um comentário para que eu possa fazer o adendo. Conto com a sua participação. Obrigado.

Não deixe de ler os excelentes textos “Artigo: BARBECUE IN ABUNDANCE“, “Curiosidades: Churrasco“, “Como se diz ‘picanha’ em inglês?“. Tenha atenção especial com os “falsos amigos”: Falsos Cognatos: BEEF e Falsos Cognatos: PORK.

Para consultar a pronúncia das palavras, leia a dica “Pronúncia em Inglês – Como Achar“. Consulte também as outras listas da seção “Vocabulário Básico“.

BABY BEEF = coração de alcatra
BABY PORK = pururuca
BEEF RIBS = costela Cf. SHORT RIBS
BRAZILIAN PORK SAUSAGE = linguiça de porco
CALABRESE PORK SAUSAGE = linguiça calabresa Cf. SPICY PORK SAUSAGE e Cf. Vocabulário: Calabresa e pochete
CHICKEN BREAST = peito de frango
CHICKEN DRUMSTICKS = coxa de frango
CHICKEN HEARTS = coração de frango
CHICKEN LIVER = fígado de frango
CHICKEN SAUSAGE = linguiça de frango
CHICKEN THIGH = sobrecoxa de frango
FILET MIGNON = filé mignon Cf. TENDERLOIN
FLANK STEAK = fraldinha
GRILLED = grelhado
GROUND BEEF = carne moída
HUMP STEAK = cupim
KEFTA = kafta
LAMB CHOP = fran rack Cf. LAMB RIB CHOP
LAMB LEG = paleta
LAMB LOIN CHOP = carré de carneiro
LAMB LOIN ROAST = lombo de carneiro (espinhaço)
LAMB RIB CHOP = fran rack Cf. LAMB CHOP
LAMB RIBS = costela de carneiro
LAMB SHORT LEG = pernil de carneiro
LAMB SPARERIBS = costelinha de carneiro
LAMB TENDERLOIN = lombinho de carneiro
MEAT CART = carrinho de carne
MEAT TONGS = pegador de carne
MEDIUM = ao ponto Cf. MEDIUM-RARE; MEDIUM-WELL; RARE e WELL-DONE.
MEDIUM-RARE = ao ponto para mal Cf. MEDIUM; MEDIUM-WELL; RARE e WELL-DONE.
MEDIUM-WELL = ao ponto para bem Cf. MEDIUM; MEDIUM-RARE; RARE e WELL-DONE.
NOBLE TOP SIRLOIN CAP = picanha nobre Cf. TOP SIRLOIN CAP
OSTRICH = avestruz
PRIME RIB = chuleta Cf. RIB STEAK e T-BONE STEAK
PORK (CENTER) LOIN = lombo de porco
PORK HAM = pernil de porco
PORK RIBS = costela de porco
PORK SIRLOIN = picanha de porco
PORK TENDERLOIN = lombinho de porco
RARE = mal-passado Cf. MEDIUM; MEDIUM-RARE; MEDIUM-WELL e WELL-DONE.
RIB STEAK = chuleta Cf. PRIME RIB e Cf. T-BONE STEAK
RUMP STEAK = alcatra
RUMPSTEAK = picanha Cf. TOP SIRLOIN CAP
SEA SALT = sal grosso
SHORT RIBS = costela de ripa Cf. BEEF RIBS
SIRLOIN STEAK = contra-filé
SIRLOIN TRI TIP ROAST = maminha de alcatra
SKEWERS = espetos
SPICY PORK SAUSAGE = linguiça calabresa Cf. CALABRESE PORK SAUSAGE e Vocabulário: Calabresa e pochete
T-BONE STEAK = chuleta Cf. PRIME RIB e RIB STEAK
TENDERLOIN = filé mignon Cf. FILET MIGNON
TOP SIRLOIN = alcatra Cf. RUMP STEAK
TOP SIRLOIN CAP = picanha; picanha gauchinha Cf. RUMPSTEAK e NOBLE TOP SIRLOIN CAP
WELL-DONE = bem-passado Cf. MEDIUM; MEDIUM-RARE; MEDIUM-WELL e RARE.
WILD BOAR = javali Cf. WILD PIG
WILD PIG = javali Cf. WILD BOAR

Cf. Mais Vocabulário Básico

Referência: “Enjoy your meal – Inglês básico para profissionais de restaurantes – com CD de áudio“, de José Luiz Paggianella Benamor, Disal Editora, 2009. Leia a sinopse.